Menu

Lunch

Lunch is van 12 – 16 uur.

Tosti’z

Tosti kaas met tomatenketchup
€4,50

Tosti ham en kaas met tomatenketchup
€5,50

Soepen

Klassieke Franse uiensoep met Calvados, spek en Gruyère kaaststengel
€8,50

Bisque van Waddengarnalen met kokkels, zeekraal, crème fraîche, briochetoast en rouille
€14,50

‘Rustiek Desembrood belegd met…’

Belegen kaas ‘Van Schier’, met honing-zeekraal mosterd, notensla, pitten en zaden
€7,50

Gemarineerde tempeh met avocado, komkommer, kiemen en tomatenmayonaise [vegan]
€7,50

Twee kroketten van “Bourgondiër”, met boter en Marne mosterd
€8,50

Gerookte runder ribeye, met zilte tapenade, notensla, pitten en zaden
€9,50

Gerookte makreelsalade, met paprika, rode ui en zeekraal
€9,50

Dagkaart

Vanaf 12 uur

Garnalencocktail Wad anderz met Oosterse twist
Waddengarnalen van “Solt”, Romeinse sla, wakame, radijs, ingelegde gember, rettich, wasabi-mayonaise. Geserveerd met brioche toast
€13,50

Lauwwarme salade van paddenstoelen en Schiermonnikoger oesterzwammen
Geserveerd met briochetoast en boerenboter
€13,50

The Dutch Weed burger [Vegan]
Weedbun met zeewierburger, koolsalade, tomaat, mosterdmayonaise en zeekraal. Geserveerd met dikke frieten en Waldorfsalade
€14,50

Rode bietenburger [Vegan]
Bun met eigengemaakte burger van rode bieten en zwarte bonen, Romeinse sla, burgersaus, tomaat, augurk en rode ui. Geserveerd met dikke frieten en salade
€15,00

Wad Anderz Burger
Briochebun met burger van Fries weiderund, koolsalade, tomatensalsa Geserveerd met dikke frieten en Waldorfsalade
€14,50

Fish & chipz
Krokant gebakken kabeljauwfilet, ravigottesaus, dikke frieten, mayonaise en Waldorfsalade
€17,50

Kindergerechten

Mini loempia’s met sweet chili, dikke frieten, mayonaise en appelmoes [vegan]
€9,00

Spaghetti met tomatensaus en kaas [vegetarisch]
€9,00

Krokante kipfingerz, dikke frieten, mayonaise, appelmoes
€9,00

Kroket, dikke frieten, mayonaise, appelmoes
€9,00

Mini garnalenkroketjes met dikke frieten, mayonaise en appelmoes
€9,00

Bij de borrel

Kalamata olijven met pit!
€3,50

Notenmix Jakarta gebrand bij ‘Van Schier’
€4,50

Portie belegen kaas ‘Van Schier’ met honing-zeekraal mosterd
€4,50

Portie Fryske droege woarst van slager Menno Hoekstra uit Anjum
€4,50

Bitterballen van Bourgondiër met Groninger Marne mosterd [8 stuks]
€7,50

Hollandse mini garnalenkroketten met citroenmayonaise [6 stuks]
€8,50

Wakame loempia’s met zoete chilisaus [8 stuks] [vegan]
€9,00

Kaasplank met vier kazen, compote, noten en kletzenbrood
€14,00

Lekker vooraf of om te delen

Broodplankje
Rustiek desembrood met zilte tapenade en aioli
€7,50

Waddenkokkels [300 gram]
Gekookt in witte wijn met knoflook en zeekraal. Geserveerd met brood en rouille
€14,50

Wad Anderz borrelplank [voor twee personen]
Een samengestelde borrelplank van de chef (ook vegetarisch of vegan mogelijk)
€17,50

Diner

Vanaf 17 uur

Voorgerechten

Franse uiensoep
Klassieke Franse uiensoep met Calvados, spek en Gruyère kaasstengel
€8,50

Toast champignon
Kastanjechampignons en Schiermonnikoger oesterzwammen op toast
met knoflook en Gruyère kaas
€9,50

Garnalencocktail Wad anderz met Oosterse twist
Waddengarnalen van “Solt”, Romeinse sla, wakame, radijs, ingelegde gember, rettich, wasabi-mayonaise. Geserveerd met toast
€13,50

Bisque van Waddengarnalen
Gebonden schaaldierensoep met kokkels, zeekraal, crème fraîche, briochebrood en rouille
€14,50

Hoofdgerechten

Paddenstoelenrisotto
Romige risotto met een mix van paddenstoelen en oesterzwammen van de Pluktuin met Parmezaanse kaas en kaaskrokant
€19,00

Vispastei
Pastei gevuld met stoof van Noordzeevis en Waddengarnalen in een saffraan-witte wijnsaus, puree van aardappel en knolselderij met seizoensgroenten en salade
€21,00

Rundersukade
Zacht gegaarde sukade van Frieslander rund, met Hete bliksem, seizoensgroenten, schorsenerenchips en een eigen jus
€23,50

Kaasfondue Vacherin Mont d`or [voor twee personen]
Franse winterkaas uit de oven met knoflook en rozemarijn. Geserveerd met verschillende groenten, brood en salade [45 min bereidingstijd]
€45,00

Nagerechten

Pecan pralinetaart, met sinaasappelroom en vanille-ijs
€9.00

Crème brûlée van Donders suikerbrood met bloedsinaasappel sorbetijs en kletskop
€9.00

Sticky date met caramel, gebrande sinaasappel en vanille-ijs
€9.00

Kaasplank met vier kazen, compote, noten en kletzenbrood
€9.00