Tosti Wad Anderz – Gegrild Naanta brood
Met biologische Hollandse buffelmozzarella, tomaat, notensla en pesto 11
Met biologische Hollandse buffelmozzarella, tomaat, notensla, pesto en Waddenham 12.5
Natuurdesembrood met gepofte knolselderij 10.5
met tapenade, paddenstoelen en oesterzwammen van De Pluktuin en dukkah specerijen
Natuurdesembrood met kaas Van Schier 10.5
Wildpluk kaas, met zeewier, duindoorn en Waddenkruiden met honing-zeekraal mosterddressing, notensla, pitten en zaden
Natuurdesembrood met gravad lax Wad Anderz 12.5
eigen gemarineerde heilbot op Scandinavische wijze, met gemengde sla, basilicummayonaise en kappertjes
Natuurdesembrood met ossenworst 12.5
ossenworst van slagerij Menno Hoekstra, met gemengde sla, truffelmayonaise en Parmezaanse kaas
Twee oesterzwam kroketten (vegan) 14.5
met twee sneden Natuurdesembrood, salade en truffelmayonaise
Garnalenkroket 13
op brioche brood met gemengde sla, Soltmen Waddengarnalen en cocktailsaus
Twee rundvlees kroketten van Bourgondiër 14.5
met twee sneden Natuurdesembrood, salade en mosterd uit de streek
Het Wad Anderz 12-uurtje 14.5
natuurdesembrood met kaas Van Schier, hartige quiche van groente uit het seizoen
en een soep van bospaddestoelen en oesterzwammen van de Pluktuin
Susan’s appel-kruimeltaart 5 (slagroom +0.7)
Lemon meringue tartelette 5
Ganache pure chocoladetaart 5 (glutenvrij)
Carrot cup cake 4.5 (vegan)
Fine de France Creuse oesters
geserveerd met Mignonette en Perziche dressing (vanaf 3 stuks) 9
Wijntip! Crémant d’Alsace Prestige Rosé Brut – Alsace, FR; glas 8
Broodplankje 8.5 (optioneel vegan)
met natuurdesembrood en verschillende smeersels
Portie Waddenkokkels (300 gram) (beperkt voorradig) 14.5
gestoofd in witte wijn met knoflook en zeekraal; geserveerd met brood en rouille
Wijntip! Civitas Pecorino Lunaria, Demeter IT; glas 8
Wadden charcuterie 14.5
een samenstelling van eilander rollade, Waddenham en droege woarst;
geserveerd met kalamata en cornichons
Wijntip! Spätburgunder Mayschoss Altenahr – Mayschoss, DE; glas 8
Kaasplank Van Schier 14.5
vier kazen uit het Van Schier assortiment, met compote, noten en kletzenbrood
Wijntip! Pedro Ximénez Hechizo ES; glas 8.5
Wad Anderz borrelplank (optioneel vegan) 11 p.p.
een samengestelde borrelplank van de chef vanaf twee personen
Biertip! Gulpener Tapdans; glas 6.5
Met het programma Kindermenu 2.0 van Jong Leren Eten zetten we gezonde, regionale én lekkere gerechten voor kinderen op menukaarten van restaurants in Friesland en op Schiermonnikoog
Schierse Pasta Pesto 11 met basilicum van De Pluktuin, kaas en cherrytomaatjes
naar een recept van Annelie, Elin, Imke & Sven
Regenboog taartje 11 met groenten van De Pluktuin en Van Schier kaas
naar een recept van Jinke, Maikel, Morrison & Xavagne
Verse frieten met naar keuze: 13 wakame loempia’s (vegan) | garnalenkroketjes, kipfingerz of kroket;
geserveerd met appelmoes, mayonaise, komkommer en tomaat
Boerderijs & Tiny Tony’s v.a. 2.5
handijs vanille, aardbei, peer of chocolade met Tiny Tony Chocolonely
Knolselderij (optioneel vegan) 13
Zachtgegaard in salieboter met puree van kastanje en schuim van knolselderij
Wijntip! Spätburgunder Mayschoss Altenahr, DE; glas 8
Ceviche 14.5
van Noordzeevis in karne- tijgermelk, met bloedsinaasappel, dille, appel en Kaapse vijg
Wijntip! Verdejo Bodegas Comenge – Rueda, ES; glas 8
Rollade van eilander rund 14.5
met tomaat- zeekraal mayonaise, kappertjes, notensla en toast
Wijntip! Rosé Infinie Maison Meï – Provence, FR; glas 8
Proeverij Wad Anderz 14.5 pp
voorgerechten om te delen naar keuze van de chef voor twee personen
Wijntip! Naar keuze van de sommelier
Romige soep van bospaddenstoelen 9.5 (optioneel vegan)
met oesterzwammen van de Pluktuin,anijs en croutons
Bisque van Waddengarnalen 15.5
schaaldierensoep met Soltmen garnalen, Waddenkokkels en zeekraal;
geserveerd met croutons en rouille
Wijntip! Civitas Pecorino Lunaria, Demeter, IT; glas 8
Coupe vanille 9.5
vanille-ijs met naar keuze; advocaat, Amarenakerssaus of warme chocoladesaus
Wijntip! Muscat de Frontignan, Languedoc-Roussillon, FR; glas 8
Appel terrine 11
met boerenjongens, crumble en crème karamel
Wijntip! Pineau des Charantes; glas 5.5
Chocoladetaart 11
pure chocolade ganache met Amarenakers en pecan-karamel roomijs
Wijntip! Wijntip! Banyuls Rimage, Abbe Rous, Languedoc-Roussillon, FR; glas 8.5
Kaasplank Van Schier 14.5
vier kazen uit het Van Schier assortiment, met compote, noten en kletzenbrood
Wijntip! Pedro Ximénez Hechizo; glas 8.5
Friandises 8.5
kleine zoete lekkernijen en bonbons voor bij de koffie of thee
Tip! Eilander bitter of kruidenlikeur naar keuze SCH; glas 5
Heeft u een allergie of dieetwens? Wij bespreken graag de mogelijkheden!